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1.先蛋清分离。把蛋黄和奶油球放一起搅拌均匀。

2.我用的奶油球是这个，是动物性的，不是植物性的，吃得比较健康。也可以用牛奶代替这个。

3.把低筋面粉，抹茶粉，奶粉筛入蛋糊中，搅拌均匀。

4.搅拌均匀后的样子，面糊细腻无颗粒。

5.打发蛋白，白糖分三次放入蛋白打发。（我是一次性把白糖都放进去啦，没有分三次。）

6.打发之后的样子，蛋白要倒置不会流动。

7.取三分之一的蛋白放入面糊中，搅拌均匀。

8.把倒入三分之一的蛋白的面糊搅拌均匀后，再把这些面糊全倒入三分之二的蛋白中搅拌均匀。

9.搅拌均匀后的样子

10.放入模具并且颠出气泡

11.烤箱事先140℃下火预热5min。水浴法：把烤盘内放些水，再把放有面糊的模具放入其中，140℃下火烤40min。

12.烤好后的样子，没有裂纹，完美。

13.蛋糕从烤箱拿出开后马上将其倒扣在烤架上，避免回缩严重。

14.待凉后脱模。脱的还是比较完美哒。

15.撒上可可粉装饰一下。

16.好了之后即可切块享用啦。

17.蛮好看哒

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